Şerbetli kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Şerbetli kek, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen ve özellikle özel günlerde yapılan bir tatlı çeşididir. Yumuşak dokusu ve şerbetle ıslatılmış lezzeti sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu tatlı, hem evde kolayca yapılabilir hem de misafirler için şık bir sunum sağlar. Bu makalede, şerbetli kekin nasıl yapıldığını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Şerbetli kek yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte temel malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker, 1 limon suyu

Şerbetli kekin yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle, yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içine alarak mikserle çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
• Sonrasında, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
• Hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çöp şiş veya bıçak kullanabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
• Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Şerbeti hazırlamak için, bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Soğuyan keki bir tepsiye alarak üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1-2 saat bekletin.

Şerbetli kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Yumurtaları ve şekeri çırparken, karışımın kabarması için yeterince çırpın. Bu, kekin yumuşak ve hafif olmasını sağlayacaktır.
• Kek hamurunu hazırlarken, un ve kabartma tozunu eleyerek kullanmak, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
• Şerbeti kekin üzerine dökmeden önce, kekin tamamen soğumasına dikkat edin. Sıcak kek üzerine sıcak şerbet dökmek, kekin dağılmasına neden olabilir.
• Şerbetli kek, dinlendikçe lezzeti artan bir tatlıdır. Bu nedenle, mümkünse 1 gece dinlendirin.
• Şerbetin kıvamı, kekin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Şerbetin fazla koyu veya akışkan olmamasına dikkat edin.

Şerbetli kek, hem lezzeti hem de görselliği ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yukarıda verdiğimiz tarif ve püf noktaları ile siz de kolaylıkla evde şerbetli kek yapabilir ve misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Unutmayın ki, tatlı yapımında deneme yanılma yoluyla kendinizi geliştirmeniz mümkündür. Afiyet olsun!