Fıstıklı Şerbetli Tatlı

Fıstıklı Şerbetli Tatlıyı hazırlarken öncelikle tatlının şerbetini hazırlıyoruz. Geniş bir tencereye bir su bardağı toz şeker ile iki su bardağı suyu aktarıp ocağın üzerine koyun. Kaynamaya başlayınca kıvama gelmesini bekleyin. Daha sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta tatlıyı hazırlamak için tezgâha alın. Öncelikle toz karışımı yapın. 10 yemek kaşığı unu, daha sonra bir paket kabartma tozunu, bir çay bardağı irmiği ve bir su bardağı pudra şekerini koyup harmanlayın. Daha sonra ortasını havuz gibi açarak, iki yumurtayı ekleyip çırpın. Sadece ortasında kenarlarına gelmeyecek şekilde çırpın. Daha sonra oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını, bir çay bardağı sıvı yağı da ekleyerek çırpın. Daha sonra yavaş yavaş havuzu kapatmaya çalışın. Bütün unu içine alıp hamuru toparladıktan sonra, bir su bardağı fıstığı ekleyip yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlanmış fırın tepsisine ya da yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Diğer hamurları da aynı işlemden geçirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif rengi değişmeyecek kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdan yardımı ile kurabiyeleri delip anlayabilirsiniz.

Kurabiyeler pişene kadar ayrı bir kapta çikolata sosunu hazırlayın. Geniş bir kaba iki su bardağı süt ile bir çay bardağı şekeri alıp çırpıyoruz. Daha sonra içine bir yemek kaşığı kakaoyu ve bir yemek kaşığı nişastayı aktarıp çırpıyoruz. Daha sonra ocağın üzerine alıyoruz. Çırpmadan ocağın üzerine alırsanız topaklanmalar oluşur. Piştikten sonra ocağı kapatıp içine bir paket bitter çikolata atıp kremanın sıcağında eriterek çırpıyoruz. Soğuyana kadar ara ara çırpın ki üzeri kaymak tutmasın.

Pişen kurabiyeleri ilk sıcağı gittikten sonra soğuyan şerbetin içine atıyoruz. Şerbeti kurabiye çektikten sonra servis tabağına alıp üzerine çikolata sosu döküyoruz. Daha sonra Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Diğer Kurabiyeleri de aynı işlemden geçirdikten sonra Fıstıklı Şerbetli Tatlı servise hazır demektir.

Afiyet Olsun.