Elmalı şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır hem de özel günlerde misafirlere sunulmak üzere tercih edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir olmasıyla dikkat çeker. Aşağıda elmalı şerbetli kurabiyenin malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması: - Öncelikle margarin veya tereyağını bir kabın içerisine alarak yumuşamasını sağlayın. - Ardından sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Karışımı güzelce çırpın. - Kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmesi için 15 dakika kadar bekletin.2. İç Harcının Hazırlanması: - Elmaları soyun ve rendeyle veya küçük küpler halinde doğrayın. - Doğranmış elmaları bir tavaya alın, üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin. Kısık ateşte elmaları yumuşayana kadar pişirin.3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Aldığınız hamuru avuç içinde açarak ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harç ekleyin ve hamuru kapatın. İsteğe bağlı olarak şekil verebilirsiniz.4. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.5. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın. - Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç saat dinlenmeye bırakın. Servis ÖnerisiElmalı şerbetli kurabiyeler, dinlendikten sonra servis edilmeye hazır hale gelir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya ceviz serpebilir, yanında çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Elmalı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Elmalı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Elmalı şerbetli kurabiye tarifini denedim fakat şerbeti çekmesi konusunda biraz sorun yaşadım. Şerbetin tam kıvamını nasıl tutturabiliriz ve kurabiyelerin dağılmaması için şerbette ne kadar bekletmeliyim? Ayrıca elma ve ceviz miktarını artırsam lezzeti etkiler mi?
Cevap yazMerhaba Behiye Hanım,
Elmalı şerbetli kurabiye tarifinde şerbetin tam kıvamını tutturmak için dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Şerbeti hazırlarken, şeker ve su oranını doğru ayarlamaya özen göstermelisiniz. Genellikle 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su kullanılır. Şerbeti kaynattıktan sonra 5-10 dakika kadar orta ateşte kaynatıp, kıvamını kontrol etmelisiniz. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için bir damlasını soğuk bir tabağa damlatabilirsiniz; damla dağılmadan kalıyorsa, şerbetiniz hazır demektir.
Kurabiyelerin dağılmaması için, öncelikle şerbetin sıcak, kurabiyelerin ise ılık ya da soğuk olması gerektiğini unutmayın. Kurabiyeleri şerbette çok uzun süre bekletmek, dağılmalarına neden olabilir. Genellikle 1-2 dakika şerbette bekletmek yeterli olacaktır.
Elma ve ceviz miktarını artırmak lezzeti yoğunlaştırabilir ancak oranı fazla kaçırmamak önemli. Elma miktarını artırırsanız, iç harcın fazla sulu olmamasına dikkat edin. Ceviz miktarını artırmak ise kurabiyelere güzel bir çıtırlık katabilir ama aşırıya kaçmadan dengeyi sağlamak en iyisi.
Umarım bu püf noktaları işinize yarar ve bir sonraki denemenizde harika sonuçlar elde edersiniz!
Sevgiler,