Şerbetli kabak böreği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şerbetli kabak böreği, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, özellikle Ramazan ayı ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu börek, yufka ile kabak ve ceviz gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanmakta, üzerine dökülen şerbet ile tatlandırılmaktadır. Aşağıda, şerbetli kabak böreğinin yapılışı ve tarifi detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Gerekli Malzemeler

Şerbetli kabak böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 500 gram kabak (rendelenmiş)
• 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Kabaklar rendelenir ve bir süzgeçte 10-15 dakika bekletilir. Bu işlem, kabakların suyunun süzülmesini sağlayacaktır.

2. Süzülen kabaklar bir kaba alınarak üzerine toz şeker, ceviz, tarçın ve kabartma tozu eklenir. İyice karıştırılır.

3. Yufkalar, tezgah üzerine serilir. İlk yufka düzgün bir şekilde açılır ve üzerine sıvı yağ ile yoğurt karışımı sürülür.

4. İkinci yufka da aynı şekilde yerleştirilir ve yağlı karışım yine sürülür.

5. Üçüncü yufka serilir ve üzerine kabak karışımı eşit bir şekilde yayılır.

6. Yufkaların kenarları katlanarak rulo haline getirilir ve yağlı bir tepsiye yerleştirilir.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Şerbetin Hazırlanması

Börek pişerken şerbeti hazırlamak için şu adımlar takip edilmelidir:

1. Su ve toz şeker bir tencereye alınır, kaynamaya bırakılır.

2. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edilir.

3. Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletilir.

Böreğin Şerbetlenmesi

Börek fırından çıktıktan sonra, sıcak böreğin üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbetin böreğe iyice çekmesi için böreğin bir süre dinlendirilmesi önerilir. Bu, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.

Servis Önerileri

Şerbetli kabak böreği, dilimlenerek sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında bir top dondurma veya kaymak ile sunulduğunda, tatlı deneyimini daha da zenginleştirebilir.

Ekstra Bilgiler