Lokma şerbetli nasıl yapılır ve neyle servis edilir?

Lokma tatlısını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ (hamur için)
• 1 litre sıvı yağ (kızartmak için)

Şerbet için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Opsiyonel: Birkaç damla gül suyu veya vanilin

Lokma hamurunu hazırlamak için öncelikle bir kabın içerisinde ılık su, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesi için 10-15 dakika bekletin. Ardından, un ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurarak hamur haline getirin. Hamurun kıvamı, yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır. Son olarak, hamurun üzerini kapatıp, 1-2 saat boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. Bu süre zarfında hamur hacimce büyüyecektir.

Lokma tatlısının şerbetini hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye koyun. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı hafif yoğunlaşmalı ancak aşırı koyulaşmamalıdır. Hazırlanan şerbeti soğumaya bırakın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra hamur parçalarını dikkatlice yağa bırakın. Lokmaların her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran lokmaları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Kızarttığınız lokmaları sıcak şerbetin içine atarak 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında lokmalar şerbeti emerek lezzetlenecektir. Ardından, lokmaları servis tabağına alarak üzerinde isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fıstık serpiştirebilirsiniz.

Lokma tatlısı sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Genellikle sade olarak sunulsa da, üzerine kaymak, dondurma veya meyve dilimleri eklenerek de servis edilebilir. Lokmaların şerbetle buluşması, tatlıya ayrı bir lezzet katmaktadır.

Lokma, hem hazırlanışı hem de sunumu ile Türk mutfağının özel bir yerini tutmaktadır. Özel günlerde tercih edilen bu tatlı, misafirlere sunulurken farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz lokma, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel anlar yaratmanıza yardımcı olacaktır.