İçi ceviz dolu şerbetli tatlı nasıl yapılır?

İçi ceviz dolu şerbetli tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, hem görünümüyle hem de lezzetiyle sofraları süsleyen özel bir tariftir. Aşağıda, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Gerekli Malzemeler

Tatlının hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Tatlının hazırlık aşaması birkaç adımdan oluşmaktadır:

• Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları açın ve her bir yufkayı tereyağı ile yağlayın. Yufkaların her katını yağlayarak üst üste koyun. Bu işlem, tatlının daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Cevizlerin Hazırlanması: Ceviz içlerini ince bir şekilde doğrayın. İsterseniz cevizlerin üzerine tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
• Tatlıyı Şekillendirme: Yağladığınız yufkaların ortasına ceviz karışımını yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek halka şekli verin.
• Pişirme: Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Şerbetin Hazırlanması

Tatlı fırında pişerken, şerbetini hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
• Şerbetin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Tatlıyı Şerbetleme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetin tatlıyı iyice çekmesi için tatlıyı bir süre bekletin. Bu aşama, tatlının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Tatlı, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Yanında dondurma veya kaymak ile sunmak, tatlının lezzetini daha da artıracaktır.

Sonuç

İçi ceviz dolu şerbetli tatlı, hem görselliği hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyebilecek özel bir tariftir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilebilir. Umarım bu tarif, mutfakta yeni bir lezzet denemeniz için size ilham verir.

Ekstra Bilgiler

Tatlıyı hazırlarken kullanılacak cevizlerin taze olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, tatlının kıvamını etkileyen şerbetin miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir. Şerbetin fazla olması tatlının yumuşamasına neden olabilirken, az olması ise tatlının kuru kalmasına neden olabilir. Bu nedenle, şerbetin tatlıya dengeli bir şekilde eklenmesi önemlidir.