Şerbetli Midye Tatlısı Nasıl Yapılır?Şerbetli midye tatlısı, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bu tatlı, genellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, şerbetli midye tatlısının tarifini adım adım açıklayacağız. Malzemeler
Hamurun Hazırlanması1. Bir karıştırma kabına un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. 2. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, dinlenmeye bırakın. İç Harcın Hazırlanması1. İri dövülmüş ceviz içi ile hindistan cevizini bir kapta karıştırın. 2. İsterseniz, içerisine biraz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz. Hamurun Şekillendirilmesi1. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. 2. Her bir parçayı oklava ile açarak ince bir yufka haline getirin. 3. Yufkanın ortasına iç harçtan koyun ve iki kenarını kapatıp, midye şekli verin. Tatlıların Kızartılması1. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. 2. Hazırladığınız midye tatlılarını, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. 3. Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Şerbetin Hazırlanması1. Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. 2. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. 3. Şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Servis Önerisi1. Kızarttığınız tatlıları sıcak ya da ılık olarak, soğuyan şerbetin içerisine atın ve birkaç dakika bekletin. 2. Şerbetli midye tatlısını servis tabağına alarak, üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Elmalı Şerbetli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Şerbetli Tatlı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Şerbetli Browni Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki şerbetli midye tatlısını yapmayı düşündüğünüzde, hangi aşama en çok ilginizi çekiyor? Hamurun hazırlanması mı, iç harcın karıştırılması mı yoksa kızartma aşaması mı? Ben de tatlıyı yaparken en çok iç harcını hazırlarken eğlenmiştim. Ceviz ve hindistan cevizi karışımının kokusu harika oluyor. Ayrıca şerbeti hazırlarken limon suyu eklemenin tatlıya kattığı o hafif ekşi lezzet gerçekten çok hoşuma gidiyor. Siz de denedikten sonra hangi kısmın en keyifli olduğunu merak ediyorum!
Cevap yazMerhaba Hicret Hanım, benim için en ilgi çekici aşama hamurun hazırlanması oluyor. Çünkü hamurun kıvamını tutturmak, incecik açmak ve şekil vermek adeta bir terapi gibi geliyor. Ayrıca hamurun iç harcı mükemmel şekilde sarması ve pişerken oluşan o altın rengi görüntü gerçekten büyüleyici. Sizin iç harç hazırlama ve şerbet yapma konusundaki deneyiminiz de oldukça keyifli görünüyor, özellikle bahsettiğiniz limon suyunun dengelediği tat gerçekten bu tatlıya ayrı bir karakter katıyor.
Şerbetli midye tatlısı yaparken en çok kızartma aşaması ilgimi çekiyor Hicret Hanım. Hamurun altın rengi alana kadar kontrollü şekilde kızarmasını izlemek ve o mis gibi kokunun mutfağı kaplaması gerçekten büyüleyici. Ayrıca her midyenin şeklini koruyarak şişmesi ve çıtır bir dış katman oluşturması beni her seferinde heyecanlandırıyor. Sizin iç harç hazırlama keyfinize de katılıyorum, ceviz ve hindistan cevizinin aroması ile limonlu şerbetin dengelesi bu tatlıya gerçekten karakter kazandırıyor.