Şerbetli kadayıflı kek tarifi nasıl yapılır?

Şerbetli kadayıflı kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem kadayıfın çıtırlığı hem de kekin yumuşak dokusu ile harmanlanan bu lezzet, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. İşte adım adım şerbetli kadayıflı kek tarifi.

Şerbetli kadayıflı kekin en önemli aşaması şerbetin hazırlanmasıdır. İlk olarak, bir tencereye su ve toz şekeri koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabında çırpın. Karışımın beyazlaşması ve kabarması için en az 5 dakika çırpılmalıdır. Ardından sütü ve eritilmiş margarini ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini de ilave ederek homojen bir hamur elde edin. Ceviz içi kullanmak istiyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.

Kadayıfları ince ince doğrayın ve eritilmiş margarinin yarısını üzerine dökün. Kadayıfların iyice yağlanmasını sağlayın.

Yağlanmış bir kek kalıbının dibine kadayıfın yarısını serin. Üzerine kek hamurunu dökün. Kalan kadayıfı da kek hamurunun üzerine serin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Pişen keki fırından çıkardıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. Kekin şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

Şerbetli kadayıflı kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında bir top dondurma ile sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir.