Şerbetli browni tatlısı nasıl hazırlanır?

Şerbetli brownie, klasik brownie tarifinin şerbetle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu tatlı, çikolata severler için vazgeçilmez bir lezzet sunarken, şerbetin eklenmesiyle birlikte yumuşak ve ıslak bir doku kazanır. Geleneksel brownie tariflerinde genellikle un, şeker, yumurta ve çikolata kullanılırken, şerbetli versiyonunda ise pişirme sonrası üzerine dökülen şeker şerbeti ile tat ve doku derinliği elde edilir.

Brownie kısmı için gerekli malzemeler:

• 200 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 200 gram toz şeker
• 100 gram un
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 50 gram ceviz içi (isteğe bağlı)

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Brownie hazırlamak için öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Ardından, tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eriterek bir karışım elde edin. Bu karışımın soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, yumurtaları ve toz şekeri ayrı bir kapta çırpın. Bu karışıma erimiş çikolata-tereyağı karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Sonrasında, un, vanilin ve tuzu ekleyerek homojen bir hamur elde edin. İsteğe bağlı olarak, ceviz içini de ekleyebilirsiniz. Karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Brownienin iç kısmı hafif nemli kalmalıdır.

Brownie fırında pişerken, şerbeti hazırlamaya başlayabilirsiniz. Su ve toz şekeri bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin koyulaşmasına izin vermeden ocaktan alın.

Fırından çıkan sıcak brownie üzerine sıcak şerbeti dökün. Bu aşamada, brownie'nin şerbeti iyice çekmesi için 10-15 dakika bekleyin. Şerbetli brownie, soğuyarak servis edilmek üzere hazır hale gelecektir.

Şerbetli brownie, genellikle dilimlenerek servis edilir. Üzerine vanilyalı dondurma veya krem şanti eklenerek sunulması, tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte servis edilmesi de önerilmektedir.

Şerbetli brownie, hem görsel hem de tat açısından zengin bir tatlıdır. Şerbetin eklenmesi, klasik brownie tarifine farklı bir boyut kazandırırken, çikolatanın yoğun tadı ile birleşerek eşsiz bir lezzet sunar. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, özel günlerde veya misafirler için ideal bir seçenektir.