Kadayifli şerbetli kek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir?

Kadayifli şerbetli kek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tatlılarından biridir. Hem hafifliği hem de şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kadayıflı şerbetli kekin nasıl yapıldığı, tarifin püf noktaları ve dikkat edilmesi gereken hususlar üzerinde durulacaktır.

Malzemeler

Kadayifli şerbetli kek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 su bardağı un
• 300 gram kadayıf
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• Yarım limon suyu (şerbet için)

Hazırlık Aşaması

Kekin hazırlanma süresi, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken adımlar içerir. İşte detaylı hazırlık aşamaları:

• Öncelikle, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
• Kek hamurunu hazırlamak için yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi önemlidir.
• Yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Ardından, kabartma tozu, vanilin ve un eklenerek karıştırılmalıdır.
• Kadayıfları, bir tavada hafifçe kavurun. Bu, kadayıfların çıtır çıtır olmasını sağlar. Kavrulan kadayıfları kek hamuruna ekleyin ve spatula ile karıştırın.
• Hazırlanan karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Şerbetleme Aşaması

Kek piştikten sonra, şerbetleme aşamasına geçilir. Bu aşama, kekin lezzetini artırmak için kritik öneme sahiptir.

• Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti dökün. Bu adım, kekin şerbeti çekmesi için oldukça önemlidir.
• Kek şerbetini tamamen çekene kadar bekleyin. Bu işlem, kekin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Şerbetin tamamen çekmesi için keki en az 1-2 saat dinlendirin. İsterseniz, bu aşamada üzerine ince dövülmüş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kadayifli şerbetli kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasını sağlar. Bu aşamada sabırlı olunmalıdır.
• Kadıfların kavrulma süresi, kekin çıtırlığı açısından önemlidir. Çok fazla kavrulmamalıdır, aksi takdirde yanabilir.
• Şerbetin soğuk, kekin ise sıcak olması, kekin daha iyi şerbet çekmesine yardımcı olur.
• Kek kalıbının yağlanması, kekin kolayca çıkmasını sağlar. Yapışmaması için bu adım atlanmamalıdır.

Sonuç

Kadayifli şerbetli kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Doğru malzemeler ve adımlar takip edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet elde edebilirsiniz. Tarife sadık kalmak ve püf noktalarına dikkat etmek, başarılı bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Afiyet olsun!