Irmikli şerbetli kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Irmikli şerbetli kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, irmik kullanılarak yapılan yumuşak ve lezzetli bir kektir. Şerbeti ile birleştiğinde ise damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, irmikli şerbetli kekin yapım aşamaları ve tarifinde yer alan malzemeler detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Irmikli şerbetli kekin tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 2-3 su bardağı)
• 1 su bardağı su (şerbet için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 limon suyu (şerbet için)

Irmikli şerbetli kekin yapımında ilk aşama kekin hazırlanmasıdır. Kek yapımının adımları şu şekildedir:

1. Yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabında köpük köpük olana kadar çırpılır.

2. Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. İrmik, kabartma tozu ve vanilin ilave edilir.

4. Karışıma yavaş yavaş un eklenerek, akışkan bir hamur elde edilene kadar karıştırılır.

5. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan batırarak kontrol edilerek anlaşılabilir.

Kek pişerken şerbetin hazırlanması da önemlidir. Şerbet yapımının adımları şu şekildedir:

1. Su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılır.

2. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılmaya devam edilir.

3. Şerbet, kek fırından çıkmadan önce ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Soğuyan kek, dilimlenerek hazırlanan şerbetin üzerine dökülür. Kekin tamamının şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

Irmikli şerbetli kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpilerek süslenebilir. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunum yapıldığında lezzeti daha da artacaktır.

Irmikli şerbetli kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Geleneksel Türk mutfağının bir parçası olan bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evinizde bu enfes tatlıyı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.