Fındıklı şerbetli kurabiye nasıl yapılır?

Fındıklı şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde ikram edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hem fındık lezzeti hem de şerbetin tatlılığı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte fındıklı şerbetli kurabiye yapımına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Fındıklı şerbetli kurabiye yapımı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4 su bardağı un (yaklaşık olarak, gerekirse ayarlanabilir)
• 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
• Şerbet için
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Fındıklı şerbetli kurabiye yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Şerbetin Hazırlanması

Öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Bunun için bir tencerede su ve toz şekeri bir araya getirerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alın. Soğuması için bir kenara bırakın.

2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması

Bir yoğurma kabında margarin veya tereyağını, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırın. Ardından sirke, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun içine iri kıyılmış fındıkları ekleyin ve iyice yoğurun.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin. Daha sonra, hafifçe bastırarak yassılaştırın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üstü hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılınmaya bırakın.

5. Şerbetin Eklenmesi

Ilıyan kurabiyeleri geniş bir tabağa alın ve soğuyan şerbeti üzerine dökün. Kurabiyelerin şerbeti çekmesi için yaklaşık 1 saat bekletin.

Servis Önerileri

Fındıklı şerbetli kurabiyeler, servisten önce üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca yanında sıcak veya soğuk çay ile ikram etmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir.

Ekstra Bilgiler