Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı nasıl yapılır?

Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem görsel hem de damak tadına hitap eden bu tatlı, özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu yazıda, cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlının nasıl yapıldığı, malzemeleri ve tarifin aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 250 gram tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Şerbetin Hazırlanması

Şerbetli tatlının lezzetinin başında gelen şerbet, tatlının nemli ve tatlı olmasını sağlar. Şerbetin hazırlanması için şu adımlar izlenmelidir:

• İki su bardağı su ve bir su bardağı toz şeker bir tencereye konulur.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, limon suyu eklenir.
• Şerbet kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır.
• Şerbet ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır.

Tatlı Hamurunun Hazırlanması

Tatlı hamurunun hazırlanması, tatlının dokusunu ve lezzetini belirleyen önemli bir aşamadır. Aşağıdaki adımlar takip edilmelidir:

• Büyük bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini eritip, yumurtaları ve yoğurdu ekleyin.
• İyice karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyerek yoğurun.
• Hamur kıvamına geldikten sonra, ceviz içini ekleyin ve hamuru iki eşit parçaya ayırın.
• İlk hamur parçasını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın.

Hindistan Cevizi ve Üst Kısım

Tatlıya hindistan cevizi eklemek, ona hem tat hem de kıvam katmaktadır. İşte bu aşamanın detayları:

• İlk hamurun üzerine hindistan cevizini serpin.
• İkinci hamur parçasını üzerine kapatın ve iyice düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tatlıyı Şerbetleme

Pişen tatlının şerbetle buluşma anı oldukça önemlidir:

• Pişen tatlı fırından çıkarıldıktan sonra, birkaç dakika dinlendirilir.
• Soğuyan şerbet tatlının üzerine dökülür.
• Tatlı, şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletilir.

Servis Önerisi

Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı, dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak ekstra hindistan cevizi veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir.

Sonuç

Cevizli ve hindistan cevizli şerbetli tatlı, hem hazırlanışı hem de tadıyla özel bir yeri olan bir tatlıdır. Verilen tarif adım adım takip edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!