Yeşil şerbetli tatlı nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yeşil şerbetli tatlı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ve hafif tadıyla tercih edilen bu tatlı, misafir sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. İşte, yeşil şerbetli tatlının yapım aşamaları ve tarifi.

Malzemeler

Yeşil şerbetli tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 paket baklavalık yufka
• 250 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı gıda boyası (yeşil)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Yeşil şerbetli tatlının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Yufkaların Hazırlanması

Baklavalık yufkalar, dikkatlice açılır ve her bir kat arasına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konur. Bu işlem, tatlının kat kat ve çıtır bir doku kazanmasını sağlar.

2. Ceviz İçin Yerleştirme

Yufkaların yarısına dövülmüş ceviz içi serpilir ve diğer yarısı üzerine kapatılır. Daha sonra, bu yufkalar istenilen büyüklükte kareler halinde kesilir.

3. Pişirme Aşaması

Kesilen yufkalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pişen tatlının üzerine sıcak şerbet dökmeden önce 10 dakika kadar dinlendirilmesi gerekmektedir.

Şerbetin Hazırlanması

Şerbet için, su ve şeker bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edilir. Bu aşamada, yeşil gıda boyası ve nişasta da eklenerek karıştırılır. Şerbetin kıvamı hafif yoğunlaşana kadar kaynatılması önemlidir.

Tatlının Birleştirilmesi

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine hazırlanan sıcak şerbet dökülür. Bu aşamada, tatlının her bir köşesine eşit miktarda şerbetin ulaşması sağlanmalıdır.

Servis Önerileri

Yeşil şerbetli tatlı, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Yanında kaymak, dondurma veya hafif bir yoğurt ile sunulması önerilir. Bu, tatlının lezzetini daha da artırır.

Ekstra Bilgiler