Sütlü şerbetli revani nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Revani, Türk mutfağının klasik tatlılarından biridir. Genellikle irmik ve şekerden yapılan, şerbetle ıslatılan bir kek çeşididir. Sütlü revani ise, klasik revaninin süt ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Bu makalede, sütlü şerbetli revani tarifinin detaylarını ve hazırlık aşamalarını inceleyeceğiz.

Sütlü şerbetli revani yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt

Şerbet malzemeleri ise şunlardır:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Sütlü şerbetli revani yapımında izlenilecek adımlar aşağıdaki gibidir:

Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini de ilave ederek karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin üzeri altın sarısı bir renk alana kadar fırında bekletin.

Fırından çıkan sıcak keke, soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin kek tarafından iyice emilmesi için tatlının bir süre dinlenmesine izin verin.

Sütlü revaniye lezzet katmak için süt sosu hazırlayabilirsiniz. Bunun için, bir tencerede sütü ısıtın ve içine şeker ekleyin. Şeker eridikten sonra biraz daha kaynatın ve ocaktan alın.

Dinlenen revaniyi dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız süt sosunu dökün. İsteğe bağlı olarak, hindistancevizi veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Sütlü şerbetli revani, hem lezzetli hem de hafif bir tatlıdır. Bu tarifte kullanılan irmik, tatlının dokusunu zenginleştirirken, süt ise yumuşaklık katmaktadır. Revani, özellikle bayramlarda ve özel günlerde ikram edilen geleneksel bir tatlıdır. Farklı aromalar ekleyerek (örneğin, portakal veya limon kabuğu rendesi) tatlıyı kişiselleştirebilirsiniz.

Sütlü şerbetli revani, Türk mutfağının kültürel bir parçasıdır ve hem tatlı severler hem de misafirler için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca yapabilir, sevdiklerinize sunabilirsiniz.