Süt şerbetli haşhaşlı tatlı nasıl yapılır?

Süt şerbetli haşhaşlı tatlı, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de tadıyla dikkat çeken bu tatlı, özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, süt şerbetli haşhaşlı tatlının yapım aşamaları, malzemeleri ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram un
• 100 gram haşhaş tohumu
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Yeterince fındık veya ceviz (süsleme için)

Tatlının hazırlanış süreci genel olarak şu adımlardan oluşmaktadır:

1. Hamurun Hazırlanması: - İlk olarak, bir kaba un, haşhaş tohumu, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. - Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve üzerine yumurtayı ekleyerek çırpın. - Yoğurdu da ekledikten sonra, bu karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ilave edin. - Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

2. Tatlıyı Şekillendirme: - Elde edilen hamuru, un serpilmiş bir yüzeye alarak açın. - İsteğe bağlı olarak hamuru kare ya da dikdörtgen şeklinde kesebilirsiniz. - Kesilen parçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

3. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıyı yaklaşık 30-35 dakika pişirin. - Üstü altın rengi alana kadar kontrollü bir şekilde pişirme işlemini gerçekleştirin.

4. Şerbetin Hazırlanması: - Şerbet için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. - Karışımı kaynatın ve kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam ettirin. - Ocağı kapattıktan sonra sütü ekleyin ve karıştırın.

5. Tatlıyı Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. - Tatlının şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.

6. Süsleme: - İsteğe bağlı olarak tatlının üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek servis yapabilirsiniz.

Süt şerbetli haşhaşlı tatlı, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında dondurma veya kaymak ile sunulduğunda daha da lezzetli hale gelmektedir.

Sonuç olarak, süt şerbetli haşhaşlı tatlı, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar takip edilerek kolayca hazırlanabilir. Afiyet olsun!