Haşhaşlı şerbetli kurabiye nasıl yapılır? tarifi nedir?

Haşhaşlı şerbetli kurabiye, Türk mutfağının geleneksel ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, haşhaşlı şerbetli kurabiyenin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Haşhaşlı şerbetli kurabiye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un (yeterince)
• 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle margarin veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz. Ardından yoğurdu, irmiği, haşhaş tohumunu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan bir dokuya sahip olmalıdır.

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Kurabiyeleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kurabiyeler pişerken, şerbetini hazırlamak için bir tencereye suyu ve toz şekeri koyun. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı hafifçe yoğunlaşmalıdır.

Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti dökün. Kurabiyelerin şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat bekletin. Bu süre sonunda kurabiyeleriniz servise hazır hale gelecektir.

Haşhaşlı şerbetli kurabiyeleri servis ederken, üzerini ince çekilmiş haşhaş tohumu veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında çay veya kahve ile servis yapıldığında, tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumu damakları şenlendirecektir.

Haşhaşlı şerbetli kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Yapımı kolay ve malzemeleri temin edilmesi basit olan bu tarif, özel günlerinizde veya günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!